走在大街小巷,，總能看到肉鋪里掛滿了沉甸甸的香腸,。其實對于人們來說，印象最深的年味兒,，莫過于這些包裹著時間的味道了,。

 

　　不知道什么時候開始，一到冬天我的朋友圈里總會時不時的發(fā)一些賣香腸的“廣告”,，熟悉我的朋友應(yīng)該會知道,，我的父母經(jīng)營著一家豬肉店，經(jīng)營的時間跟我的年紀(jì)差不多大,，灌裝香腸也20年有余了,。

 

　　記得我在上小學(xué)的時候，每到寒假,，我就會偶爾出現(xiàn)在店里幫忙灌香腸,，那時候還是手搖絞肉機,，看著旁邊滿滿一大盆腌制好的豬肉，總是會想,，這么多肉,，要搖到什么時候才能裝完呢？沒想到這一搖,，搖了20年,，從手搖絞肉機換成了電動絞肉機，時間也像這機器一樣,，過的越來越快,，我已而立，父母也要到了知天命的年紀(jì),。

 

　　15年冬天老媽告訴我,，也許過了年店鋪就不干了，一來,，房東要收房,；二來，父親身體不好,，母親一人太辛苦,。我雙手贊成，早些年就勸爸媽,，早早退休，趁著身子還硬朗,，多多出去游山玩水,，可爸媽卻一直放不下，每次都會說過了年再看看,，這一看,，二看就干到了現(xiàn)在。也許,，這次會真的放下吧,。

 

　　可看到母親跟我說這件事情時，眼神中透出的不舍,，我卻有些猶豫,。母親是一個閑不住的人，如果就此停下來,，怕是會無所適從吧,。

 

　　“要不然，一起把家里的香腸做個品牌吧,，把風(fēng)干的香腸真空包裝,，方便攜帶,、快遞，也方便儲藏,。”

 

　　“好呀,！這樣明年店鋪不做了，還可以在家灌香腸”,，老媽一口答應(yīng),。我就知道，她放不下這攤子活,。

 

　　買了小的真空包裝機,，找朋友設(shè)計了LOGO，訂購袋子,，淘寶店鋪開啟.....于是就這么開始了,。我在深圳，爸媽在老家,，遠(yuǎn)程操控,，遠(yuǎn)程指揮?？煽偸歉冶г?，好多朋友訂購的都遲遲無法發(fā)貨，包裝太費時間,，包裝效果也不怎么好,。好幾次都有客人反應(yīng)真空包裝漏氣。

 

　　“早知道這么費工夫,，我就把價格定高點了,。”

 

　　“就這樣吧，咱們不為了賺錢,，就為了讓更多人品嘗‘媽媽牌香腸’”

 

　　簡單的話,，卻道出了父母的初心。

 

　　有人說,，手工,，是對食物最好的尊重。在一切都講求速度的今天,，手工已經(jīng)完全跟不上供求關(guān)系,。明明可以用機器去完成，為什么還要費時費力地用雙手去攪拌,？

    

       但是,，有了自動化的設(shè)備，卻能讓我們更快的做出美味的食品送到用戶手中，隨著淘寶店鋪的訂單日益增多,，一開始買的小型真空包裝機速度與質(zhì)量都達(dá)不到要求了,。今年春節(jié)也是下了決心定了一臺自動真空包裝機，從此包裝問題迎刃而解,，也讓更多客人能吃到健康美味的香腸。