麥當勞中國增設(shè)“食品安全質(zhì)量委員會”
中新網(wǎng)上海11月21日電 (王笈)麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵21日在上海宣布,，麥當勞中國增設(shè)“食品安全質(zhì)量委員會”,，對食品安全進行持續(xù)風險評估；2018年對供應(yīng)商的非通知式檢查次數(shù)將增加10%。
2017年7月,，美國麥當勞陷“冰淇淋門”，事件一出引發(fā)中國網(wǎng)民的廣泛關(guān)注,。麥當勞中國當月回應(yīng)稱該事件與麥當勞中國無關(guān),，并透露已突擊抽查部分餐廳，冰淇淋設(shè)備的各項指標均符合麥當勞相關(guān)標準,。
時隔4個月在滬舉行的第二屆“麥麥全席”上,，麥當勞中國再次強調(diào)公司對食品安全的堅守。“食品安全是麥當勞的重中之重,。2017年至今,，我們對供應(yīng)商進行了超過100次非通知式檢查，100%合格,；我們也一直提前與主要供應(yīng)商分享在中國的發(fā)展計劃,，確保他們食品安全、品質(zhì)和產(chǎn)能上做好準備,。”張家茵說,。
麥當勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理五道創(chuàng)意料理,。 潘索菲 攝
此次麥當勞中國新增設(shè)的“食品安全質(zhì)量委員會”,，成員除了來自麥當勞全球和中國的食品安全專業(yè)人士,，還邀請了中國農(nóng)業(yè)大學教授羅云波等行業(yè)專家。委員會將直接向董事會匯報,，對食品安全進行持續(xù)的風險評估,，并提出建議和措施，確保麥當勞中國的食品安全及品質(zhì),。與此同時,，麥當勞中國還將“攜手”第三方機構(gòu)，持續(xù)對供應(yīng)商的質(zhì)量安全體系,、設(shè)備等進行檢查,，2018年對供應(yīng)商的非通知式檢查次數(shù)將增加10%。
據(jù)張家茵透露,，麥當勞中國設(shè)有多個環(huán)節(jié)堅守食品安全,，“首先，公司有食品安全部門專門檢查供應(yīng)鏈部門的工作,，起到監(jiān)督作用,；第二,，我們有20個左右最主要的供應(yīng)商，占了我們超過70%的采購,，在如此集中化的采購下,，他們本身對工廠的投入是比較高的，會始終符合麥當勞的標準,，比如每個關(guān)鍵點上會有閉路電視,，可以隨時抽查；第三,，通過和第三方權(quán)威機構(gòu)合作,，對供應(yīng)商進行不通知式的突擊檢查；第四,，我們有一個舉報熱線,，每個供應(yīng)商一定要有，打這個電話會直接到總部的中央食品安全舉報中心,，如果收到舉報會做保密,、中立的調(diào)查，進行核實,；最后一個就是我們這次新增的‘食品安全質(zhì)量委員會’。”
而對于麥當勞中國此前更名“金拱門”一事,，張家茵當天也作出了回應(yīng),，稱改名其實是個“蠻痛苦的過程”。“麥當勞中國的董事長張懿宸先生和美國總部討論了很久,，麥當勞這個品牌肯定沒變,，但是因為特許經(jīng)營市場的國際慣例，當麥當勞美國從大股東變?yōu)樾」蓶|時,，他們希望我們在所有營業(yè)執(zhí)照里有個公司名字的變更,，來體現(xiàn)公司是有改變的。所以從法律角度,，我們要把公司的名字改一下,。沒有想過會產(chǎn)生這樣的效果。”
至于為何是“金拱門”,？原因還在于麥當勞“DNA里的標志”——Golden Arches,。“Golden Arches意思是金色拱門，我們自己內(nèi)部也是這么叫的,。所以想找個中文名字的Golden Arches,，最后決定用‘金拱門’。”張家茵解釋,。
當天的第二屆“麥麥全席”上,，麥當勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理紅,、黃、綠,、黑,、白五道創(chuàng)意料理，呈現(xiàn)“新鮮安心,，任你出彩”的主題,。麥當勞中國同時宣布，未來五年,，中國內(nèi)地將新增約2000家麥當勞餐廳,；麥當勞中國將自2018年1月起在官網(wǎng)及社交媒體平臺公布全菜單的營養(yǎng)信息，幫助消費者更好規(guī)劃自己的均衡膳食,。
