醬腌菜全自動(dòng)真空包裝生產(chǎn)線技術(shù),，讓包裝更簡(jiǎn)單,，更節(jié)省

醬腌菜是我們餐桌上常見的一佐菜，醬腌菜的制作歷史悠久,，最早可以追溯到周代以前,。在長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土物中,，發(fā)現(xiàn)了一大罐豆豉姜，這是我國(guó)最早的醬腌菜證物,。

蔬菜腌制的加工方法很簡(jiǎn)單,，洗凈、晾曬,、浸泡,，而且成本也比較低廉，易于保存,，所以在很久以前人們就開始在蔬菜豐收的季節(jié)腌制蔬菜,，留到冬天寒冷的時(shí)候食用。如今雖然冬天吃到新鮮的蔬菜并不難,，但是這種獨(dú)特風(fēng)味的醬腌菜卻成了餐桌上不可或缺的風(fēng)味美食,。吃面的時(shí)候配上一碟醬腌菜，既美味,，又調(diào)節(jié)味口,。

隨著人們的消費(fèi)水平的提升和對(duì)食品健康和安全意識(shí)越來(lái)越重視，傳統(tǒng)的食物都必須采用真空包裝,。經(jīng)過真空包裝的醬腌菜不僅利于保存,，防止細(xì)菌繁殖引起的腐敗和變質(zhì)，還能避免運(yùn)輸途中的二次污染,，使醬菜的食用時(shí)間和銷售時(shí)間都增長(zhǎng)了,。

然而，由于醬腌菜,、榨菜,、海帶絲等產(chǎn)品的不規(guī)則不定型，傳統(tǒng)的包裝設(shè)備都是采用人工計(jì)量,，人工充填到預(yù)制袋中,，再用半自動(dòng)真空機(jī)進(jìn)行抽真空包裝。這種模式,，速度慢,，耗費(fèi)人工,，而且不能滿足現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的需求。如何對(duì)海帶絲,、榨菜,、腌菜這類不規(guī)則產(chǎn)品做到精確計(jì)量，自動(dòng)下料,，節(jié)省人工成本,，讓醬腌菜實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)？為了完成這一難題,，古川機(jī)械研發(fā)人員走上了探索之路,，歷時(shí)4年，終于研發(fā)出了全新一代的醬腌菜全自動(dòng)真空包裝機(jī),。

醬腌菜真空包裝機(jī),，由R型包裝機(jī)、斗式提升機(jī),、螺桿計(jì)量器,、液體灌裝機(jī)、自動(dòng)進(jìn)袋真空包裝機(jī)組成,。把物料放入提升機(jī)內(nèi),，通過螺桿計(jì)量器精確的計(jì)量出克重，自動(dòng)進(jìn)袋下料,，真空封口,，然后輸出。通過測(cè)試包裝速度能夠達(dá)到50-60包/分,，稱量精度達(dá)到1克,，產(chǎn)品的合格率達(dá)到99%，包裝效率全面提高75%,，完全達(dá)到了真空包裝全自動(dòng)化生產(chǎn)的要求,。全面實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，大大的提高了生產(chǎn)的效率,，節(jié)省人工支出,，減少人工環(huán)節(jié)，確保食品干凈安全,。

這款醬腌菜全自動(dòng)生產(chǎn)線技術(shù)已經(jīng)在各大食品生產(chǎn)企業(yè)投入使用,，寧波久久紅榨菜、四川盈棚大顆酸菜魚,、今麥郎調(diào)料包,、重慶辣妹子食品等，市場(chǎng)反映效果非常好,。不僅適用于醬菜,、腌菜,、醬料等全自動(dòng)生產(chǎn)外,，還可用于其他不定型食品的真空包裝,。

如今的醬腌菜充份利用了現(xiàn)代化資源，融入先進(jìn)的真空包裝技術(shù),，已經(jīng)成為食品行業(yè)的熱門產(chǎn)業(yè),。在中國(guó)有名的泡菜之鄉(xiāng)四川眉山市，腌菜泡菜企業(yè)可以帶動(dòng)21萬(wàn)農(nóng)戶年增收7.4億元,，解決了近3萬(wàn)農(nóng)民就近務(wù)工難題,，實(shí)現(xiàn)工資性收入8億多元。僅眉山市2017年上半年腌菜泡菜銷售收入就達(dá)到了107.5億,，全年預(yù)計(jì)銷售收入將達(dá)到165億元以上,。

發(fā)展至今，醬腌菜不僅在國(guó)內(nèi)熱銷,，而且已經(jīng)走出了國(guó)門,，走向了世界。前段時(shí)間新聞報(bào)道美國(guó)人就因?yàn)樗拇ǖ睦贬u,，不僅示威,、抗議，甚至大打出手驚到了警察,，足見中國(guó)傳統(tǒng)食品的魅力,。加快傳統(tǒng)食品全面工業(yè)化進(jìn)程，讓中國(guó)的傳統(tǒng)食品走向世界,，讓包裝機(jī)械更簡(jiǎn)單,，更節(jié)省，正是12年來(lái)古川機(jī)械專注包裝機(jī)械研發(fā)的目標(biāo),。