想擠進(jìn)人們“深夜食堂”菜單的,，不只餐飲企業(yè)，還有里包裝食品飲料制造商們,。

 

　　越來越多的包裝食品飲料制造商在瞄準(zhǔn)“夜間食物”這個(gè)消費(fèi)場景,，開發(fā)食品、飲料,，并給這類產(chǎn)品冠上了“助眠”,、”減壓“、”保健“等功能。去年,，夜間食物還跟傳統(tǒng)食物,、慢工藝食物一起，被列入英敏特發(fā)布的2017年三大零食市場全球趨勢之中,。

 

　　幫助睡眠,，是夜間食物非常重要的定位之一。美國研究機(jī)構(gòu)HealthFocus的數(shù)據(jù)顯示,，約一半的成年人對具有助眠的食品飲料很感興趣,。1/5的睡眠不良者通過飲食來幫助自己改善睡眠,。相比含有化學(xué)成分的助眠藥物,，改變飲食和攝入維生素礦物質(zhì)的方式更受失眠人士的青睞。

 

　　來自西班牙的果汁LidlSolevita里含有蘋果,，梨,，瓦勒良（一種草本植物）以及褪黑素，聲稱適合夜間飲用,，有舒緩心情,、幫助睡眠的效果。其中的褪黑素,，是由哺乳動(dòng)物和人類的松果體產(chǎn)生的一種胺類激素,，被廣泛用于助眠安神類保健品中。

 

　　產(chǎn)自斯洛伐克的GoodNightDrink,，以250毫升包裝售賣,，通過添加草藥提取物（包括檸檬香脂草、啤酒花）來發(fā)揮舒緩助眠的功效,。產(chǎn)品簡介稱,，它微甜、有仙人掌果的味道,、并含少許二氧化碳,，適宜在睡前30~45分鐘飲用。

 

　　GoodNightDrink的廣告也在強(qiáng)調(diào)“助眠”的效果,，在靜謐藍(lán)的背景下展現(xiàn)了多種睡眠的問題,，比如難受的飛行之旅、不被打擾的睡眠等,。

 

　　助眠外,，能在睡眠中實(shí)現(xiàn)美容、保健或增長肌肉等功效,，也是夜間食物的熱門研發(fā)方向,。

 

　　捷克面包品牌Penam在2015年5月上市了一款主打健康的夜間面包，它的特征是碳水化合物含量低，而蛋白質(zhì)含量非常高,，主要以小麥,，豆類為原料。這款面包的目標(biāo)消費(fèi)群體,，是需要控制體重和熱衷于運(yùn)動(dòng)的消費(fèi)人群,。

 

　　蛋白質(zhì)酸奶能幫助運(yùn)動(dòng)員重塑肌肉。佳得樂研發(fā)了一款夜間酸奶零食,，能在夜晚提供緩慢燃燒的酪蛋白,，希望能以此幫助運(yùn)動(dòng)員在睡夢中恢復(fù)肌肉。

 

　　谷物早餐制造商家樂氏也加入了生產(chǎn)夜間食物的行列,，它主推的是晚餐燕麥,。家樂氏聲稱，該系列產(chǎn)品富含麥麩纖維具有促消化功能,，能讓消費(fèi)者有“一種輕松復(fù)蘇的感覺”,，建議消費(fèi)者晚餐食用。產(chǎn)品外包裝也采取了強(qiáng)調(diào)夜晚時(shí)刻的深色系,。

 

　　還有一款巴旦木跟棗的混合粉,，由EarlyFood（印度）公司生產(chǎn)，聲稱能讓嬰兒安靜一整晚,。這款產(chǎn)品用棗取代糖,、以降低含糖量，還輔以桃,、梨,、黃瓜、番茄類性質(zhì)溫和的低糖果蔬和銀耳,、蓮子等傳統(tǒng)養(yǎng)生膳食,。而原料中的燕麥含有豐富的褪黑素，能讓寶寶睡個(gè)好覺,。

 

　　還有一類夜間食品,，訴求非常簡單，就是滿足你想晚上吃吃吃,、又不長胖需求的同時(shí),，通過進(jìn)食達(dá)到減壓目的。

 

　　比如nightfood,，它是2015年誕生于美國的零食品牌,，品牌定位就是“滿足夜晚的渴望，去除愧疚感和垃圾食物“,。它推出了聲稱富含膳食纖維,、低卡路里的夜間巧克力，以及有機(jī)糙米糖漿、大豆蛋白和白巧克力制成的零食棒,。吃過的人說,，味道很像奧利奧。

 

　　還有巴西NoTomInd.Com.Imp.Exp.deAlimentos（B.eatfood）公司生產(chǎn)的夜間堅(jiān)果零食,，采用脫水蘋果,、櫻桃、香蕉和巴旦木等原料,。產(chǎn)品包裝明確告訴你,，它想營造一個(gè)放松和減壓的夜晚。