從北京舉行的“2017中國廚電高峰論壇”了解到,，今年以來，我國廚電銷售以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長,。在年輕一代消費勢力不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉型升級不斷推進,、新興品類爆發(fā)增長等多重因素的影響下,，“廚房經(jīng)濟”的大幕正緩緩拉開。中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生表示,，在這些因素的推動下,，廚電市場有望突破千億元規(guī)模，成為行業(yè)的又一個支柱產(chǎn)業(yè),。

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　　根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示,，今年上半年，我國廚電市場規(guī)模達到471億元,，同比增長14.9%,，高于家電市場的整體增長水平。據(jù)了解,，2017年上半年吸油煙機市場均價同比提高10.0%,，4000元以上的油煙機產(chǎn)品零售量均出現(xiàn)不同程度的增長。還有嵌入式燃氣灶一級能效產(chǎn)品市場銷量份額為23.9%,，同比提高11.2個百分點,。此外，以洗碗機,、電烤箱,、蒸汽爐為代表的新興廚電品類增勢強勁。上半年,，洗碗機零售額18.3億元,，同比增長134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%;電烤箱零售額規(guī)模達到27億元,，同比增長18.3%,。有關專家預測，在多種利好因素的助推下,，2017年全年廚電市場規(guī)模有望突破1000億元,，同比增長接近15%。

　　廚電市場的快速增長,，也帶動了洗碗機,、抽油煙機,、集成灶產(chǎn)品銷量增長。以工程爐灶當中集成灶為例,，目前雖說集成灶銷量可觀,，但是我國集成灶市場還存在雜牌眾多、產(chǎn)品質(zhì)量不過關,、技術含量低等問題,，企業(yè)要想要搶占市場份額，就需要提升自身綜合實力,，加強產(chǎn)品的自主技術研發(fā),，提升產(chǎn)品質(zhì)量，制造出多品類的創(chuàng)新產(chǎn)品,，如箱款集成灶,，滿足不同消費市場需求。另外,，還需要在研發(fā)過程中注重產(chǎn)品外觀上的設計創(chuàng)新,，以品質(zhì)及包裝的雙重創(chuàng)新在市場上脫穎而出。

　　日前,，在中國洗碗機消費普及活動的啟動會上,，中國家用電器協(xié)會理事長姜風認為，2020年之前洗碗機的家庭擁有量可達5%,，三年提升10倍,。然而，目前與發(fā)達國家相比,，我國洗碗機的普及率只有0.5%,。隨著我國廚電消費持續(xù)升級，洗碗機市場仍存在不少消費“痛點”,，比如“洗不干凈”,、“不好安裝”等，這些仍然是阻礙洗碗機快速普及的主要原因,。

　　筆者覺得,，就洗碗機而言，針對“洗不干凈”痛點,，企業(yè)可以對洗碗程序和噴洗結構作進一步升級優(yōu)化,，比如先用高溫將油脂融解后才開始沖洗等等。對于“不好安裝”,，企業(yè)可以研發(fā)各類嵌入式小體積洗碗機,。除此之外，還可以充分利用洗菜盆下面空間,，在此處安裝“水槽式”洗碗機,。針對不同家庭推出多種產(chǎn)品,，比如水槽式、嵌入式,、獨立式等,。在研發(fā)新品的同時，企業(yè)還要考慮到產(chǎn)品安裝盡量避免對廚房,、水管等進行改造,，這樣便能更好地滿足特殊客戶的需求。