烘焙行業(yè)與柔性化包裝機多元化需要

烘焙食品種類各樣,，形色俱佳,，既可作茶點點心也可作主食,，亦可當(dāng)作贈送的禮品,。近年來經(jīng)濟的快速發(fā)展,，居民收入與消費的不斷增長,，使得居民對生活質(zhì)量的要求逐漸提高,，同時年輕的一代對烘焙食品的喜愛也在逐漸提升,，從而帶動了行業(yè)的發(fā)展,。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2018年，我國烘焙食品產(chǎn)成品總額超過55億元,，較2017年增長5%左右,。據(jù)了解，我國烘焙食品人均消費量約7.4千克,。而德國,、美國、日本的烘焙食品人均消費量約為我國的9倍,、7.6倍,、7倍。同發(fā)達國家比較,，我國烘焙食品的人均消費量仍有增長的空間,。

據(jù)進一步了解,，從市場份額來看,，我國面包產(chǎn)品占比較高，約占市場總額的44%,，而餅干及其他烘焙食品,，占比約39%，蛋糕占比17%,。數(shù)據(jù)顯示,，2018年糕點面包、餅干行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比分別增長了8.9%,、6.5%,，這顯示出中國烘焙行業(yè)規(guī)模在快速增長。

從不同消費群體對烘焙食品喜好來看,，年輕消費群體和老年消費者對烘焙產(chǎn)品有著不同的偏好,，但他們的共同點都是既美味、健康又安全的烘焙食品,。另外,，年輕消費群體更偏愛易于攜帶的小包裝，老年人更傾向大包裝,，方便與家人和朋友分享美食,。當(dāng)然，不同包裝滿足不同消費者的同時,，也對烘焙包裝機械設(shè)備提出技術(shù)要求,。

中國包裝機械起步較晚，經(jīng)過20多年的發(fā)展,，中國包裝機械已成為機械工業(yè)中重要行業(yè),，為中國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。同時,，包裝設(shè)備的種類日趨豐富,，包裝效率、準(zhǔn)確度,、穩(wěn)定性,、響應(yīng)速度以及包裝質(zhì)量等得到明顯提高，已能基本滿足國內(nèi)市場的需求,，不再全部依賴國外設(shè)備,，甚至部分產(chǎn)品還出口到國外,。

據(jù)知，面包,、餅干,、曲奇等常見烘焙食品主要采用枕式包裝機、真空充氮包裝機,、多功能包裝機、無托盒包裝機或托盒包裝機等等,。其中,，餅干、曲奇通常采用無托盒包裝機或托盒包裝機,，通過系統(tǒng)電機控制,，餅干包裝準(zhǔn)確度高，調(diào)節(jié)范圍更廣,，控制更為準(zhǔn)確,，廢品率更低，穩(wěn)定性更佳,，能夠很好地滿足包裝企業(yè)的需求,。

但是，如上文提到不同年輕消費群體對包裝有所區(qū)別,，包裝形態(tài)也呈現(xiàn)出多元趨勢,，這就要求烘焙食品包裝機械靈活調(diào)節(jié)能力高，具備柔性化生產(chǎn)能力,，實現(xiàn)多品種,、多規(guī)格包裝形態(tài)、小批量的生產(chǎn)方式,，才能更好地滿足加工企業(yè)進行產(chǎn)品包裝形態(tài)快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn),，增強企業(yè)靈活性和應(yīng)變能力，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期,，提高設(shè)備利用率,，提升產(chǎn)品市場競爭力。

對此,，包裝機械設(shè)備生產(chǎn)廠家要加快產(chǎn)品創(chuàng)新升級,，融入先進伺服系統(tǒng)，提高設(shè)備柔性化生產(chǎn)能力,。據(jù)悉,，某企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)了一款柔性自動化包裝機，能夠靈活適應(yīng)多品種,、多規(guī)格包裝形態(tài),，不論是面包,、餅干、曲奇等烘焙食品,，還是飲料,、糖果巧克力，不管是小包裝,、大包裝,，還是包裝形式為托盤、紙盒,、瓶式包裝,、管狀包裝還是枕式包裝袋均可。

烘焙食品歷經(jīng)多年的市場培育和發(fā)展,，市場容量亦在逐年增長,。如今烘焙行業(yè)包裝形態(tài)也呈現(xiàn)出多元趨勢，市場細分領(lǐng)域的競爭也愈演愈烈,。而柔性化包裝機的出現(xiàn),，迎合多元化包裝需要，將很好地幫助企業(yè)進行產(chǎn)品包裝形態(tài)快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn),，增強企業(yè)靈活性和應(yīng)變能力,，提升市場競爭實力。