保鮮膜是一種塑料包裝制品不宜亂用

　　保鮮膜是一種塑料包裝制品,，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成，主要用于微波爐食品加熱,、冰箱食物保存,、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活,、超市賣場,、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。如今,，人們對保鮮膜的依賴越來越強,，蔬菜、水果,、剩菜剩飯,，隻要蓋上它，心裡就會踏實很多,。但近日,，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜,。

　　保鮮膜對不同蔬果產(chǎn)生不同影響

　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,，比如蘋果、梨,、西紅柿,、油菜、韭黃等,，不但能長時間保鮮,，還會增加其中的一些營養(yǎng)素。實驗表明,，100克裹上保鮮膜的韭黃,，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,，油菜、萵苣葉多1.92毫克,。

　　但有些蔬菜的實驗結(jié)果卻大相徑庭,，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克,，豆角減少3.8毫克,，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果,。

　　熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

　　熟食,、熱食、含油脂的食物,，特別是肉類,，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出,，這些食物和保鮮膜接觸后,，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中,，對健康不利,。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為塬材料制作而成,。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱pvc),，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑,、潤滑劑、輔助加工劑等塬料,，對人體有一定危害,。因此，在選擇上一定要慎重,。

　　選擇合適的保鮮包裝

　　如今,，市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜,、保鮮袋,、保鮮盒等。保鮮主要是保水,、保質(zhì)和保護營養(yǎng),，在這方面，保鮮膜的功效最好,。合格的保鮮膜透氣性強,，內(nèi)外氧氣可以交流,，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內(nèi),，能保証食物新鮮。但對于饅頭點心這樣的食物,，用保鮮膜顯然很不方便,，相比來看，保鮮袋比較厚,，透氣性不是很好,，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死,。保鮮盒的作用主要是密封,，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大,。

　　選購無毒的PE和PVDC保鮮脫識別保鮮膜

　　識別保鮮膜是否有毒,，可用打火機點燃保鮮膜，無毒保鮮膜燃燒后會像蠟油一樣滴下來并散發(fā)一股蠟燭味,，有毒的保鮮膜則會發(fā)出難聞的刺激性味道,。

　　慎購帶保鮮膜的食品

　　在購買帶保鮮膜的食品時應(yīng)仔細查看保鮮膜上的標(biāo)識說明。按照國家湘關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的材質(zhì)和適用范圍,，凡是不按要求明示的，一律禁止銷售,。未標(biāo)明“不含DEHA字樣,，或者未明示可以用微波爐等加熱的，停止銷售和使用,。

　　亂用保鮮膜會讓美食變成毒物

　　蓋上保鮮膜,，就能鎖住美味。如今,，人們對保鮮膜的依賴越來越強,，蔬菜、水果,、剩菜剩飯,，隻要蓋上它，心裡就會踏實很多,。但近日,，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜,。這種塑料包裝制品做成的保鮮膜雖然方便使用,，但是也是有它的極限性的,。