漸被真空包裝取代 罐頭不流行了,？

近日，小編去逛超市（占地1000多平米的大超市）,，本想買盒罐頭回憶下小時候的味道,，可突然發(fā)現,，我找不到我喜歡的罐頭了。碩大的超市里賣的罐頭不是桔子就是黃桃的,，以前經常吃的午餐肉,、豆豉鯪魚、紅燒肉,、沙丁魚罐頭已經在超市里消失了,。

比超市更時髦的是，便利店幾乎不賣罐頭,。曾在網上看到一個羅森便利店員工的爆料稱,，進去一家羅森，消費者只能在角落找到一兩罐午餐肉和沙丁魚,，而這幾罐數月才會賣出去一個,。那些年流行的罐頭，現在已漸漸遠離了人們的視線,。這是為什么呢,？

其實，大超市舍棄罐頭無非是罐頭賺錢能力一般,。某品牌的午餐肉罐頭從批發(fā)市場買的話需要十塊左右,，由于多方面的原因在超市中至少要漲五塊左右。按理說賺錢能力還不錯,，但無奈于選購的消費者有限,，罐頭成了貨架上的“擺設”。無論是超市還是便利店,，只有銷量快的商品才有盈利,，賣不去的罐頭自然會被舍棄。

還有一個原因是,，隨著互聯網的興起,，罐頭廠商拓展了網絡銷售渠道。打開電商平臺,，搜索“罐頭”就會出現成百上千個商品,，給人們提供了多樣選擇,。并且銷量還相當不錯,，某貓上最高的午餐肉罐頭月銷量在1萬筆以上。而罐頭網絡渠道銷量高就意味著,，超市市場會在一定程度被擠壓,，這就造成了超市罐頭銷量不容樂觀的現象。

當然,，超市里罐頭越來越少的最主要原因還是消費者的需求不高,。首先,，國人對罐頭的需求量遠不如國外。據統計,，美國人均罐頭年消費在90公斤左右,，西歐約為50公斤，日本23公斤,，中國僅為1公斤,。2016年1月海關總署公布的統計數據，我國出口的豬肉罐頭達3474噸,，蘑菇罐頭21505噸,，在所有我們出口的食品里面，罐頭占了33.94%,，這些你不喜歡的罐頭可能都跑到美國人的餐桌了,。

其次，罐頭給人們留下了不好的印象,。說起罐頭,，大家第一反應就是有防腐劑、添加劑,、沒營養(yǎng),、不健康盡量少吃。盡管這幾年有許多媒體為罐頭正名,，但還是難以改變已根深蒂固的印象,。

再者，科技進步,，罐頭被替代,。罐頭分為水果的和肉類的，水果罐頭的出現是因為交通運輸物流不便利,，信息傳遞效率低,，而水果的保質期又很短，許多地區(qū)根本吃不到新鮮的水果,，但人們又有吃水果的需求,，于是水果罐頭就應運而生了。如今,，科技以及物流的進步,，使得新鮮水果離人們越來越近，并且單價還低,，水果罐頭在新鮮水果面前沒有絲毫勝算,。

肉罐頭在八九十年代那會是高檔食品，那時候人們收入水平低,，只有過年時才能買上幾罐,。如今人均收入能支撐肉類罐頭了,，生活節(jié)奏也需要肉類罐頭了，剛好趕上了快餐和外賣行業(yè)的大爆發(fā),，肉類罐頭又顯得有點雞肋了,。

簡單來說就是，物流和冷鏈技術的發(fā)達不僅延長了人們“吃的半徑”,，而且做到了罐頭做不到的“新鮮”,。就像出現在社區(qū)、學校,、辦公樓,、交通樞紐等地方的邦馬特智能售貨機一樣，具備冷藏功能,，可以提供各地新鮮的時令水果,、鹵味等商品，消費者一下樓就能買到新鮮的水果和其他鮮食,，也就沒必要再去選購不夠“新鮮”的罐頭了,。

最后，小編透露一個真相,，超市里的罐頭不是變少了,，而是他們換了個馬甲，小鐵盒變成了真空包裝......