“我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長。而食品和真空包裝機(jī)械作為高科技食品制造的載體，整體產(chǎn)業(yè)水平以及逐漸達(dá)到國際平均水平,。”

 

　　據(jù)了解，長期以來,，我國食品和真空包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)不合理,、標(biāo)準(zhǔn)化程度低,、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化,、低水平惡性競(jìng)爭(zhēng),，大型化、智能化高端食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口,。而目前,，新一輪的以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命將進(jìn)一步拉大與國際先進(jìn)水平的差距,，甚至危及國家食品安全。

真空包裝機(jī)

 

　　來自中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)的最新數(shù)據(jù)顯示,，全國食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長的態(tài)勢(shì),，工業(yè)總產(chǎn)值和銷售產(chǎn)值增速分別達(dá)到了30.38%和31.17%；出口交貨值的增速達(dá)到了53.82%,，累計(jì)同比增長18.65個(gè)百分點(diǎn),。

 

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品機(jī)械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展,，最主要受兩個(gè)因素的影響,，一方面是新建餐館、飯店的層出不窮,，帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展,；另一方面是人們生活節(jié)奏加快，在外用餐越來越成為一種消費(fèi)習(xí)慣,，也間接帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展,。

 

　　據(jù)悉,，在我國近7000家食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)中，95%以上都為中小企業(yè),、民營企業(yè),，并且東西部地域分布差別大，大部分生產(chǎn)企業(yè)都集中在我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),，如珠三角,、長三角、環(huán)渤海等地區(qū),。小而多,、多而不大、大而不強(qiáng)成為食品和包裝機(jī)械行業(yè)不爭(zhēng)的事實(shí),，與發(fā)達(dá)國家制造水平相比還有很大的差距,。

 

　　有數(shù)據(jù)分析，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定,，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，缺少龍頭企業(yè),。從科研產(chǎn)品開發(fā)上看,，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng),，科研投入少,，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的5%，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)8%～10%,。

 

　　而自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)和重視不夠,，先進(jìn)技術(shù)仰仗國外，高端裝備依賴進(jìn)口的被動(dòng)局面未能得到有效改觀,；價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)依然存在,，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴(yán)重,；基礎(chǔ)發(fā)展相對(duì)滯后,，基礎(chǔ)零配件、自動(dòng)化,、智能化控制系統(tǒng)和測(cè)試儀器,、機(jī)加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機(jī)發(fā)展，并已成為影響食品包裝機(jī)械產(chǎn)品向高端升級(jí)的瓶頸,。

 

　　目前中國食品工業(yè)正在由以前的只重視生產(chǎn)銷售向著以生產(chǎn),、銷售、研發(fā)三角平衡的方向發(fā)展,，與國際先進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)的差距正在逐步縮小,，但是他認(rèn)為,，“短期內(nèi)，中國食品工業(yè)仍將是以價(jià)格取勝,，而不是先進(jìn)技術(shù)水平”,。

 

　　“在新一輪產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，食品和包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂觀,。因此,，加大調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式,、上水平的力度,，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益，重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢(shì)在必行,，迫在眉睫,。”